Что такое карри?

Карри - это блюдо индийской кухни, которое стало частью культуры многих стран мира. Это сочетание различных специй, овощей и мяса, приправленное кокосовым молоком или йогуртом.

История карри

Карри - это блюдо, которое возникло в Индии. История карри связана с традиционной медициной индуизма, где специи играли важную роль в лечении заболеваний. Также специи использовались для улучшения вкуса блюд.

Индийская кухня была сильно оказана влиянием мусульманских завоевателей, которые привнесли в нее новые ингредиенты, например, мясо.

Составляющие карри

Карри можно готовить из мяса (курица, говядина, баранина, рыба), овощей (картофель, бобы, лук, помидоры) или их комбинации. Главным компонентом блюда является смесь специй, которые обычно включают кориандр, куркуму, имбирь, кумин, черный перец, кардамон, гвоздику, корицу, и гостеманный перец.

Способы приготовления

Существует множество способов приготовления карри. В Индии и Юго-Восточной Азии оно готовится по-разному в зависимости от региона и местных традиций. Обычно блюдо готовится на медленном огне и подается с рисом или хлебом.

Карри за пределами Индии

Карри стало популярным блюдом в Британии в 18 веке, когда большое количество индийцев переселилось туда. Британцы адаптировали рецепты карри к своему вкусу и сделали их своими. В настоящее время карри является популярным блюдом по всему миру и готовится в различных вариациях.

Вывод

Карри - это блюдо с уникальным вкусом и историей, которое стало частью многих культур. Если вы еще не пробовали карри, обязательно попробуйте его, и вы можете открыть для себя новый любимый рецепт повседневной кухни!