Совет Как

Как квасить капусту? Сколько класть соли на 1 кг капусты?

Квашение капусты - это отличный способ сохранения овоща на зиму. К квашению капусты относятся несколько видов - молочно-кислый, кисломолочный и квашеный. В данной статье мы рассмотрим второй вариант - кисломолочный квашеный.

Составляющие квашения капусты

Для квашения капусты понадобится сам овощ, соль, специи на выбор, вода, емкость для квашения и колющий предмет.

Шаги квашения капусты

  1. Нарежьте капусту на тонкие полоски.
  2. Перемешайте соль и специи.
  3. Налейте воду в емкость для квашения и добавьте соль с специями.
  4. Смешайте все ингредиенты.
  5. Убедитесь, что капуста полностью погружена в раствор. Положите на капусту меньший диаметр и на него загрузите прессованной массой.
  6. Поставьте емкость в прохладное место на 3-4 дня.
  7. После этого снимите пресс, переложите капусту в банки и заливайте соком.

Сколько соли нужно на 1 кг капусты?

Обычно на 1 кг капусты нужно брать примерно 15 г соли. Однако, это зависит от личных предпочтений по солености. Если хотите, чтобы капуста была менее соленым, можно использовать меньше соли. Но главное - не переборщите! Соленая капуста может быть вредной для здоровья.

Теперь вы знаете, как квасить капусту и какой количеством соли воспользоваться. Приятного аппетита!