Сколько варить домашнюю курицу перед запеканием?

Домашняя курица - это отличный продукт для приготовления множества блюд, в том числе и запеканок. Но перед запеканием курицу нужно правильно приготовить. Один из этапов - сварить курицу. Но какой должен быть оптимальный временной интервал для этого процесса?

Способы приготовления курицы перед запеканием

Сначала стоит разобраться, какие способы готовки курицы перед запеканием существуют. Обычно курицу можно сварить в воде или просто поджарить на сковороде без масла. Варианты представляют собой два полюса традиционной готовки.

Варка курицы перед запеканием

Если вы хотите сделать блюдо более простым, то обратите внимание на варку курицы перед запеканием. Это облегчит ваши задачи, придавая еды мягкость и оригинальный вкус.

Так, для того, чтобы сварить курицу перед запеканием, необходимо:

Взять гущеную курицу.
Очистить ее от перьев и желудка.
Промыть в большом количестве холодной воды.
Поставить на огонь глубокую кастрюлю с водой.
Добавить в воду ряд пряностей.
Положить в кипящую воду курицу вместе с пряностями.
Следите за процессом варки. Обычно это занимает около 20 минут.
Охладить курицу в холодной воде.

Вот и все! Теперь можно приготовить любимое блюдо, выпекая курицу в духовке.

Сколько времени нужно варить курицу?

Определить оптимальное время варки курицы перед запеканием не очень просто. Все зависит от того, какая курица у вас получилась. Если мясо молодое, то варку можно продолжить 20-25 минут. Если хотите достичь максимальной мягкости, то рекомендуется варить курицу 40 минут.

Не забывайте! Следите за температурой воды на плите, чтобы не переварить курицу. При температуре воды более 100 градусов происходит активное выделение кислоты, которая ухудшает вкус курицы.

Итоги

В конечном итоге, время варки курицы перед запеканием зависит от многих факторов. Учитывайте возраст и размеры курятинки, следите за процессом варки и не забудьте про охлаждение перед запеканием. Варите курицу правильно, и ваше запеченное блюдо получится просто незабываемым.