Ух! Не полезны нынешние магазинные овощи и фрукты!

Похоже, мы все слышали эти слова хотя бы раз: «фрукты и овощи нынче не такие, как раньше». Но стоит ли нам заботиться о качестве нашего еды, и какие реальные проблемы связаны с покупкой магазинных продуктов?

Что происходит с магазинными овощами и фруктами?

К сожалению, правда в том, что многие магазинные овощи и фрукты содержат меньше питательных веществ, чем их далёкие предки. Это происходит из-за нескольких факторов:

Современные сорта: Сегодня у нас есть гибридные сорта, созданные с целью получить высокий урожай и устойчивость к болезням. Однако, это происходит за счет снижения количества питательных веществ в растении. Таким образом, новые сорта могут выглядеть, возможно, более красиво и выгодно с точки зрения продаж, но не имеют достаточно относительно количества витаминов и минералов;
Земледелие: Применение обильного количества химических удобрений и пестицидов, а также машинной обработки земли и некоторых других методов, которые приводят к сокращению веществ, содержащих питательные вещества, в почве и, как следствие, в растениях;
Срок хранения: Для удобства и долгого срока хранения магазинные продукты часто созревают вне дерева или куста и, как следствие, не успевают полностью сформироваться.

Что это означает для нашего здоровья?

Вот несколько последствий употребления малоценных продуктов:

Недостаток витаминов и минералов: Если вы едите недостаточно питательных веществ, вы можете столкнуться с различными заболеваниями и проблемами со здоровьем, такими как замедленная работа иммунной системы, ожирение, диабет, остеопороз и анемия.
Отравляющиеся продукты и пестициды: Химические остатки на магазинных продуктах могут быть опасными для вашего здоровья. Они могут вызвать аллергические реакции, ядовитые действия, а также привести к другим общим проблемам со здоровьем.
Риск развития рака: Некоторые пестициды могут повышать риск развития некоторых видов рака, таких как головной мозг, грудь, простата, яичники и лимфоидные ткани.

Что мы можем сделать?

Несмотря на то, что мы не можем полностью избежать магазинных продуктов, есть стратегии, которые могут уменьшить наши риски:

Покупать у локальных фермеров: Вам необходимо найти своего ближайшего фермера и закупаться у него фруктами и овощами. Фермеры, часто выращивающие овощи и фрукты в более устойчивом промышленном стиле, часто применяют более исключительные методы, чтобы заработать на своем труде.
Покупать в сезон: Каждое растение имеет определенный сезон созревания. Если вы закупаетесь продуктами в нужные сезоны, вы можете быть уверены в их свежести и питательности.
Выращивать свои овощи и фрукты: Вы можете вырастить свои собственные овощи и фрукты и полностью контролировать способ их выращивания. Для этого есть много способов, как в открытом грунте, так и в закрытом помещении.

Наконец, стоит обратить внимание на то, что стандартам качества овощей и фруктов на уровне недржавных органов необходимо быть справедливыми и эффективными. Политические позиции и местные организации могут сыграть важную роль в обеспечении безопасности подобных продуктов. А пока они не сработают, уделяйте внимание своему рациону, и не забывайте о его качестве!