Рецепт плова в чугунке

Плов - это одно из самых известных и популярных блюд в кухне Средней Азии. И если вы хотите попробовать аутентичный вкус этого блюда, рецепт плова в чугунке станет для вас идеальным.

Ингредиенты

500 гр риса
500-600 гр баранины или говядины (лучше всего использовать филе)
3-4 моркови
1 большой лук
3-4 ст ложки растительного масла
Перец чили
Куркума (по вкусу)
2-3 головки чеснока
Соль

Приготовление

Нарежьте мясо кубиками и обжарьте его на растительном масле в чугунной кастрюле до золотистого цвета.
Удалите мясо из кастрюли и оставьте на сковороде жариться на медленном огне.
Очистите и нарежьте морковь и лук. Обжарьте их в той же кастрюле, где вы жарили мясо.
Добавьте в кастрюлю нарезанный чеснок и настройте на небольшой огонь.
Добавьте немного куркумы и хорошо перемешайте.
Добавьте рис в кастрюлю и перемешайте.
Добавьте воду и соль, чтобы рис был полностью покрыт водой.
Добавьте перец чили и перемешайте.
Добавьте обжаренное мясо в кастрюлю и перемешайте.
Поставьте кастрюлю на медленный огонь и дайте ему закипеть.
Когда вода начнет кипеть, уменьшите огонь до минимума и закройте крышку.
Готовьте плов в течение 20-25 минут до тех пор, пока вода полностью не впитается и рис не будет готов.
Готовый плов должен быть сухим и не деревянным.

Подача

Плов можно подавать так, как он есть, или добавить овощи в качестве гарнира. Плов обычно подают с тонкой хрустящей корочкой, которую получают, готовя его в чугунной кастрюле. Также можно добавить свежей зелени, например, кинзы.

Насладитесь аутентичным вкусом плова, приготовленного в чугунке, и порадуйте своих близких и друзей вкуснейшим блюдом.