Здравствуйте! Не подскажите рецепт салата из баклажан с чесноком?
Если у вас есть баклажаны и вы не знаете, что с ними приготовить, то салат из баклажан с чесноком - отличный вариант. В этой статье мы расскажем о рецепте этого вкусного и полезного блюда.
Ингредиенты:
- 2 средних баклажана
- 2 зубчика чеснока
- 3 столовые ложки оливкового масла
- 1 столовая ложка бальзамического уксуса
- Соль и свежемолотый черный перец
- Свежая петрушка или базилик для украшения
Приготовление:
- Режем баклажаны кольцами толщиной примерно 0,5 см. Посыпаем солью и оставляем на 15-20 минут, чтобы лишняя жидкость вышла из овоща.
- Сверху баклажанов кладем легкий пресс (можно использовать тарелку с грузом). Ждем еще 5 минут, затем промываем кольца баклажана и вытираем их насухо.
- Разогреваем сковороду на среднем огне. Добавляем оливковое масло и жарим баклажаны с обеих сторон до золотистой корочки.
- Переложите баклажаны на тарелку, посыпьте мелко нарезанным чесноком и полейте бальзамическим уксусом. Добавьте щепотку соли и черного перца.
- Украсьте свежей петрушкой или базиликом. Готово!
Такой салат отлично подойдет как в качестве гарнира, так и в качестве отдельного блюда. Он получается очень вкусным и полезным, поскольку баклажаны считаются низкокалорийным и богатым растительным волокном продуктом, а чеснок имеет мощные антиоксиданты и защищает от множества заболеваний. Надеемся, что этот рецепт станет для вас полезным и вкусным!